Dans le cadre des actions autour de la Culture scientifique mises en œuvre par les communes du Territoire culturel Durance, rive gauche, la commune de Jouques organise une semaine de découverte autour des « saveurs savantes », thématique retenue par la Fête de la science cette année. Découvrez le programme !
BIBLIOTHEQUE
Mardi 15 septembre
17h00
LA SCIENCE QUI SE MANGE, atelier expérimental : animé par Marie
19h00
PAROLES GOURMANDES – spectacle de contes et dégustation par Clément Goguillot
« Il était une fois un cuisinier qui en ouvrant son placard à provision ce posait des questions. Il était une fois un conteur qui en faisant ses commissions se racontait une histoire. Entre les pourquoi(s), les depuis quand(s) et les ça vient d’où(s); se faufile une recette, une légende, un début d’épopée, une envie de partager une saveur… Quand la recette commence dans un livre d’Histoire, traverse les flots, revient par le marché et fini dans une bibliothèque ! »
Mercredi 16 septembre
16h00
ATELIERS SCIENTIFIQUES avec Virginie Epting de l’Atelier de Virgule
CENTRE SOCIOCULTUREL
Vendredi 18 septembre
18h00
TABLE RONDE AUTOUR DE LA FERMENTATION : avec Éloïse Gastin-Desserre du Cabanon de San Peyre, Élodie Ehrhart du Pain de la terre, Émilie Loison de la Ferme Saint-Joseph et Jonathan Ruffini de la Brasserie des cailloux
19h10
DÉGUSTATION : kéfir, pain au levain, bière et fromage de chèvre
ATELIERS SCIENTIFIQUES : animés par Virginie Epting de l’Atelier de Virgule
20h20
CONFÉRENCE DÉCALÉE : Les mathématiques de la pizza par Frédéric Havet, enseignant chercheur – Association Ésope 21
Saviez-vous que la pizza cache des théorèmes mathématiques ? Que ce soit pour la choisir, la partager en parts égales (ou pas) ou manger le plus d’olives possible, géométrie, analyse et combinatoire sont là pour vous aider ! Une conférence pour goûter à quel point les maths sont savoureuses.
21h15
SOIRÉE PIZZA avec Pizza Carla : Précommandez votre pizza au 07 49 97 43 06
CONFÉRENCE MIXÉE avec Nassim-DJ
« Fils caché d’Einstein et de Newton, nassim-dj a démontré qu’un vinyle qui tourne provoque des mouvements incontrôlés chez des auditeurs positionnés sur un dancefloor. Entre Soul quantique et funk gravitationnel, il fera la démonstration de son théorème « Electro magnetic syndrom » pour le plaisir de vos yeux et vos oreilles. »
BIBLIOTHEQUE
Samedi 19 septembre
10h00
ATELIERS SCIENTIFIQUES avec Virginie Epting de l’Atelier de Virgule
11h00
A TABLE AU MOYEN-ÂGE avec Valérie Gontero, enseignante-chercheuse AMU
Que mangeait-on au Moyen Age ? Cette conférence-atelier propose de faire le point sur les idées reçues liées à la cuisine médiévale. Pour commencer, on ne trouve pas la même chose dans l’assiette du paysan et dans l’assiette du seigneur, pour des raisons économiques mais aussi diététiques. Depuis Hippocrate, la nourriture est considérée comme la première médecine, selon la théorie des humeurs. La religion chrétienne règne également en maître en cuisine : les aliments (fruits, légumes, viandes, etc.), sont classés selon une typologie symbolique, le calendrier est divisé en jours gras et jours maigres. Nous lirons quelques textes en ancien français qui décrivent des recettes et des pratiques culinaires, pour montrer combien les goûts sont façonnés par l’environnement culturel.
Prommagration bibliothèque sur inscription, entrée libre pour la soirée au centre socioculturel